濃厚ドロドロラーメンの真髄！家庭での極上ラーメン作り！

はじめに

ラーメン、日本を代表するソウルフードのひとつ。
その豊かなスープともちもちの麺、そして様々なトッピングが口の中で踊り、食欲を掻き立てます。

外食で楽しむのも良いですが、自宅でラーメンを作ることは、まさに料理のアートのようなものです。
しかし、その一方で、特にこってり系の濃厚なドロドロラーメンを家庭で再現することは、多くの人にとって挑戦の連続でした。
何度も試みては挫折し、それでも諦めずに挑戦し続ける人々がいます。

この記事では、そんな挑戦の歴史と、新たな解決策の発見に焦点を当ててみたいと思います。
家庭でこってり系濃厚ドロドロラーメンを作るための、新たなる一歩を踏み出すために。
家庭での挑戦の困難家庭でこってり系濃厚ドロドロラーメンを作ることは、多くの挑戦と困難を伴います。
その主な理由は次の通りです。手間と時間の問題:家庭で本格的なラーメンを作るには、豚骨や鶏ガラなどのスープをじっくりと時間をかけて煮込む必要があります。
これには多くの手間と時間が必要であり、忙しい現代の生活ではなかなか難しいことです。
材料の入手:本格的な濃厚ラーメンを作るためには、高品質の豚骨や鶏ガラなどの材料が必要です。
しかし、これらの材料を一般のスーパーや食料品店で手に入れるのは難しい場合があります。
特に地域によっては、適切な材料を入手することが困難な場合があります。
調理器具の不足:家庭のキッチンには、本格的なラーメンを調理するための適切な調理器具が揃っていないことがあります。
特に圧力鍋や大きな鍋など、特殊な器具が必要な場合もあります。
技術と知識の不足:ラーメンの調理には一定の技術と知識が必要です。
特にスープの取り方や調味料のバランスなど、熟練した技術がなければ本格的な味を再現することは難しいです。

これらの要因から、家庭でこってり系濃厚ドロドロラーメンを作ることは、多くの人がチャレンジするものの、なかなか上手くいかないと声が多い困難な挑戦となっています。

レシピ

・作り方
それでは実際に作ってみて、完成度の高かった美味しいこってりラーメンのレシピを紹介します

材料
ラーメンを作るためには、様々な材料が必要です。
こってり系濃厚ドロドロラーメンを自宅で作るためには、以下のような材料が必要になります。

材料 （6杯分）
こんぶ　　　　10g
干し椎茸　　　10g
天然水　　　　1500cc
若鶏の手羽元　1300g
にんじん　　　160g
ジャガイモ　　170g
玉ねぎ　　　　260g
ニンニク　　　50g
えのき　　　　60g

鶏ガラしょうゆスープ（1杯分）1袋
ラーメン（1杯分）1袋
豆板醤若しくは辛子味噌適量
メンマ適量
ネギ適量
チャーシュー適量

鶏ガラスープの代わりのかえし【ラーメンタレ】6杯分↓
┗うすくち醤油75cc
┗こいくち醤油75cc
┗みりん15cc
┗味の素9g
┗砂糖5g
┗鶏ガラスープ（こってり調整用）お好みで3

作り方

①スープの準備こんぶ10g＋干し椎茸10gを用意して、一晩1.5リットルの天然水につけておきます。
②出汁の準備圧力鍋に出汁を入れます。
③だしこしパックの用意だしこしパックを用意します。無くても良いけど、あったほうが、スープからまとめて具材が取り出せるので、調理がしやすいです。
④野菜の準備皮のむいたにんじん、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク、えのきを準備します。
⑤野菜の投入だしこしパックの中に野菜を全部入れます。
⑥手羽元の準備若鶏の手羽元を用意します。手羽元もだしこしパックの中に入れます。
⑦手羽元の調理手羽元を圧力鍋で2時間煮込みます。
⑧手羽元の取り出し2時間後手羽元を取り出します。
⑨野菜の煮込み野菜を圧力鍋で1時間煮込みます。
⑩手羽元の肉の取り出しある程度冷めたら、手羽元の肉の部分を取り出します。骨は捨てます。
⑪スープの調理野菜を入れて1時間経ちました。スープの中に野菜を入れ、手羽元のお肉や皮の部分をスープに入れます。
⑫ブレンダーでの処理弱火で火をかけながら、ブレンダーで野菜と手羽元の形が無くなる迄、混ぜ砕いていきます。ブレンダーは高価な物では無いんで１台有れば便利ですよ！
⑬スープの調整鶏ガラスープの素を用意し、スープのこってり具合を微調整して下さい！
⑭ゆでた麺を器に入れ盛り付け麺はお好みの硬さで、家庭で作るラーメンは調理してる最中に伸びることが多いので少し硬め意識で失敗が少なくなります。チャーシューとメンマとネギと豆板醤をトッピングすれば、こってり味の完成！
⑮残ったスープは食品保存用の袋に入れて、冷凍保存もOK!
鶏ガラスープの素を用意し、スープのこってり具合を微調整して下さい！

作ってみて感じた事

ラーメンを自宅で作ってみると、その素晴らしさを改めて実感することがあります。
自ら手を動かし、材料を選び、調理する過程で、お店で提供されるラーメンの凄さがより鮮明に浮かび上がってきます。
お店で提供されるラーメンは、熟練の職人が長年の経験と技術を注ぎ込んだスープや、手打ちの麺、厳選された具材を使用しています。
その繊細で丹念な作り方は、一杯のラーメンに込められた職人の魂を感じさせます。
一方、自宅でラーメンを作ると、そのプロセスによってラーメン作りの難しさや手間を実感します。
材料の選び方や調理法、味付けのバランスなど、さまざまな要素が組み合わさって一杯のラーメンが完成します。
自宅でのラーメン作りは挑戦的でありながらも、その過程でお店で提供されるラーメンの価値や素晴らしさを再確認することができます。
自宅で作ったラーメンもまた楽しい食体験となりますが、その背景にはお店で提供されるラーメンの素晴らしさがあることを忘れてはいけません。

こってり系濃厚ドロドロラーメンのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

家庭で本格的なラーメンを作ることは挑戦が伴いますが、その手間をかけた分、美味しい一杯を堪能できることは間違いありません。
豚骨と鶏ガラの風味がたっぷり詰まった濃厚なスープに、野菜と豚バラ肉の旨味が加わり、食欲をそそる一杯となります。
自宅でラーメンを作る際は、材料や調味料を自分好みにアレンジし、オリジナルの味を楽しんでみてください。
そして、家族や友人と一緒に作る楽しみや、自分の料理の腕を磨くチャンスとして、料理の時間を存分に楽しんでください。
ぜひこのレシピを参考にして、自分だけのこってり系濃厚ドロドロラーメンを作ってみてください。
きっと満足いく味わいを楽しむことができるでしょう。